What I ate: 揚振府城蔥肉酥餅 打小就喜歡吃麵食，對我來說隨便一碗麵那都要強過滷肉飯。而餅食這東西，應該是最簡單的麵食了（饅頭我不吃，所以它在我眼中不算是麵食，哈哈。） 以前在羅東羽球館旁邊有攤賣蔥餅的攤販，那是過去打完球後，讓人感到最爽快的點心。除了是因為麵食之外，還有一點就是以學生的荷包是能負擔得起的。它是長條狀，約有十幾公分長，五公分寬，兩公分厚的麵體。把麵和成一大長條，捲入許多青蔥，還有明顯的鹽，再切成一塊一塊的放入鍋中去油水煎熟。這是原味的，還有包玉米或肉末的。這東西要吃熱呼呼剛出爐，最好是那種吃起來還能燙嘴的，手有點無法捏拿的才最過癮。 日後也喜歡吃北方餡餅，但總有種過於油膩感，偏偏又不愛喝小米粥來解膩，因此每次吃牛肉餡餅都有種無法大快朵頤般海吃猛吃。後來吃到有種類似蔥油餅，但其中夾有少許調過味的肉末，大小又不如一般蔥油餅大，約莫比掌心再大一些，吃一個肯定覺得有點欠，兩個算是沒問題，三個就接近膩口的程度了。 但這種推車賣的東西已經很難在市區還能見著，頂多都是路邊那種賣很難吃的大張蔥油餅。疫情這段時間在全聯發現這東西，買回家煎過之後，發覺味道與口感竟然還不壞！雖然還是大了點，大概有手掌攤開來的大小。調味與筋道都還成，比純粹蔥油餅又多了點餡料，吃起來也沒那麼寡。再鋪個蛋，撒點九層塔葉，應付點心或早餐也還不壞。
沒有留言:
張貼留言