海貓亭拉麵うみねこ亭 新北新店 疫情期間去吃碗拉麵是件麻煩事。除了店家本身堅持不外帶之外（今天在全家便利店居然還看到頗為知名的拉麵店「麵屋武藏」的常溫保存拉麵包，不進步就會被市場淘汰，我就不信所謂的百年老店能堅持百年前的營運模式！哈哈哈）就算能外帶者，口味上的差異也是考慮點之一。 一般的湯麵，不論是哪種形式，外帶之後原本的風味真的會變化，但應該都只有變壞的份而已。不過，乾拌麵的狀況會好些；但中式有澆頭或醬湯的，往往拿回去開吃時就會坨在一塊，那口感就只能圈圈叉叉了。知道這家拉麵可以外帶，所以在疫情禁止內用期間跑來買碗扮麵外帶，想要試看看到底有多少落差？ 到家開吃之後，發現麵多多少少會坨在一起，但真的不嚴重，還能拌得開。雖然是自帶比較大一點的便當盒去裝，店家也能從容地排得整整齊齊；但我相信，就算店家自備的紙餐盒，應該也會擺置地相當整齊。麵條的筋道還是維持下來，這點真是不錯。至於配料與叉燒肉等等，那更是幾乎與店內用餐無異的感覺。炸雞畢竟悶著起，偏軟的口感是沒法子的事。整體而言，這樣的還原度是相當好的了。只是不知道為何，在店內用餐覺得這碗吃了有八分飽，到家之後只能剩個六分？或許是覺得還能吃到一碗好拉麵，所以三下五除二就速速嗑化光了！
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