Tino'sPizzaCafé堤諾比薩莊敬門市 信義

Tino'sPizzaCafé堤諾比薩莊敬門市 信義 忒別喜歡吃披薩這東西，或許跟它是麵食有關？也或許單純喜歡它那異國特色的口感？不論是好吃的（知名專賣店），還是難吃的（麵包店或超商賣的那種），對我來說都屬於來者不拒的程度。當然好吃的難以盡興地海吃，已癟的阮囊也不咱允許；難吃的亦是無法盡興，那就是已鼓的肚囊不同意了。 很早之前就知道這家店，那是因為去吃「七十二牛肉麵」時，機車老能停在它旁邊的魏紫庭，只要沒瞎，睜眼就能見到。不論門口或室內裝潢看起來都有模有樣，心想水平應該OK的，還想說約同學一道來吃看看。但去吃牛肉麵都很多回了，卻一直沒能來成這。 有日朋友送了要到期的買一送一兌換券給我，可限定是這家門市。心想那好啊！正好兩片是我的入門量，所以就衝來了。 只要到了沒去過，但還供應披薩的店，肯定都是點瑪格莉特口味。一來這是基本款，二則我也很喜歡吃帶酸味的番茄。上來之後看到這個模樣與大小，我心中咯登一下，有種讓我小擔心的感受。但是想說都來了，別瞎操心就吃吧！只能說這是我唯一一次在店內吃現烤出來的披薩，沒能吃完，只好打包的一次。雖是薄片，但整個麵皮軟趴趴的，連六點半的架式都撐不到。 事後發現，它開了好幾家店，厲害！

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新店五福小館廣安樓 信義

新店五福小館廣安樓 信義 一，服務方式粗魯：上菜時絕對可以聽到餐盤與桌面的敲撞聲。 二，用品陳舊：桌子會傾斜，椅子會搖動，桌布有破洞。 三，衛生條件：剛好坐在面對廚房的位子，看到廚房內部，讓我想到電影《雞同鴨講》老許那家燒鴨店。 芋頭鴨，以前在新店時代，可以吃到成片鴨肉，現在只能吃到泥。烤雞，皮脆肉嫩，但是非常鹹，無需再沾胡椒鹽。 菜色的作法和方向都是對的，就是很鹹。適合追求高CP值的朋友，對衛生和健康比較在意的，就謝謝了。

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Foolish me!!! 日本拉麵祭@聯合數位文創

Foolish me!!! 日本拉麵祭@聯合數位文創

也不知打何時起，能適應日本拉麵，尤其是其濃厚的湯頭與鹹重的口味？起初對於這麼重鹹或油膩的口味，還真不能接受。多年前日本電視冠軍節目中的拉麵店來台開分店時，日本通朋友還特意找我去吃過一回。當時真無法體會那湯頭的滋味，只覺得這樣的湯頭是吃完之後準備洗腎嗎？後來漸漸習慣這味道，甚至喜歡因各式不同地方不同物產特性而產生不同口味與特質的拉麵，以南北如此狹長的地理環境，單單在食材的變應上就該有著極大的變化，不同口味的湯頭那也是自然而然的。加上後來去京都吃了幾碗有名的拉麵之後，更喜歡較為地道的日式口味。

因此見到「聯合數位“文創”」辦的這個活動時，立刻中蠱還一口氣買了四張早鳥票。心想能把日本店家弄到台灣來，不必折騰到日本各地去吃吃不同味道，這算是何其省事呢？心中有種偷得樂的感受──最後終於體會《雍正王朝》中，師爺鄔思道跟河南巡撫離別之前說的：得之易時失之易。

現場都是搭著大棚子的攤位，廚房也在棚下。活動期間正好趕上陰雨連綿的假期，心想這樣人還少一點？到了現場發現，地上到處都是積水，加上地面不平整，環境顯得十分混亂，完全失去章法的感覺。憑著票券到自己想要的攤位前去排隊，然後再點取自己要的口味，只要還像樣的攤位前都是排個一二十人，當然也有幾攤前面是門口羅雀。這些店家反正都沒吃過，所以我跟著人潮排了其中相對次少的人龍。

麵是用塑料碗裝的，大小大概跟平日的拉麵碗相比，可能只有六成大吧？相對而言算是非常小，同時深度也淺了許多，就像台灣一般的泡麵碗大小。當天頗涼又濕冷，但是湯頭卻不怎麼夠熱（不知道是不是擔心那碗承受不了百度的高溫？）雖然都是現點現煮，但那麵的筋道真的不行，不論叉燒份量或其他配料都是又薄又弱的感覺。

結論，空虛就是最基本的感受，上當也是其中之一。還有就是我把剩下的票直接送人了，畢竟踩雷不能只有我一人啊？哈哈哈～

文創要賺錢、店家要賺錢，大家都要賺錢下，就只能在份量上動手腳了。記得票價好像是200出頭吧？早鳥優惠價還有個八折之類的？其實就可以得知到底店家能分到多少錢，再反應到食材上時，只能說日本人還要點臉面，沒端上猶如泔水的東西給你，就算是運氣。

附上官宣的圖文照片，聯合數位「文創」果然在文上很有創意，刷新我對圖文不符的認知高度！

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老地方雲南便當 新北中和

老地方雲南便當 新北中和

華新街附近幾乎都是賣吃的，有著各色色樣的小吃，風味或有不同，但是基調大方向是類似的。同時可見到許多屹立不搖的小店，但也會見到搬來搬去的店家，或是很快就消吃的。頗喜歡來這附近走踏，總能看到新花樣，就算沒發現新店家，習慣口味的店家也不會讓你失望。

有日無意間看到這家店，看模樣是有些時日，但不知道為何之前總錯過，可是因為它位置比較偏街底的地方，一過就失之交臂了。

它就是個自助餐店，只是模式比較特殊，三菜是80、四菜為90、五菜要100，而且蔬菜和肉類都是一樣的價格，此外就是飯量給得很足。口味上說是雲南口味，菜色與口味的確是很有些不同，絕對不同於一般的自助餐店。不過，後來因為發現另外一家口味上更為勝出許多的「甜甜」，因此只吃過一回的這家，雖然以吃個便當來說，這家不是問題。但你找個附近的最優解之後，自然就忘了這家。

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辣麻味噌拉麵鬼金棒 中山

辣麻味噌拉麵鬼金棒 中山 闞到朋友貼香菜超多的拉麵，忒愛芫荽的我完全控制不住，馬上按圖索驥一番。結果發現它有三家店，忒色不一。因為中山店是以沾麵為主，所以先衝向這家，前來一試究竟。 進到店內，左邊闞到一台投幣機。很多日本拉麵店都是這種型式，老寔說，我還真不太習慣。按照點選影片的指示，我挑了「特製麻辣味曾沾麵」（等到退幣、找錢、發票、單據都掉下來之后，這才發現香菜是要加價另外點購。不過，此時已經懶得再弄，想說下次去另外分店時，再試看看）。 至於麻、辣和麵量的部分都是坐定位之后，再跟服務人員確認。前二者分：無、少量、普通、增量、鬼增量。最后一項要另外付費，且店家有附上警語，所以我麻、辣兩部分都是選擇增量。麵量先選擇中（一球半的份量，270公克），因為吃到一半感覺不足還可以加點半球，一共有360公克的份量。 沾麵的彈性足夠，不過，如果喜歡吃更有口感和咬緊的話。會建議先點小碗，因為配菜（炒豆芽）和叉燒肉（其寔就是油膩的五花肉）的溫度會讓原本的冷麵變得比較軟，彈性下降。另外再加的麵是單獨放在另一碗內，不會受到其它熱食的影響。沾麵的漿汁，雖然麻、辣都是增量了，其寔以我的程度而言，鬼增量也可能是入門而已？但是一般人還是普通或增量即可。味覺上說來味曾的味道被麻與辣蓋過了不少，有點像是吃四川的燃麵，只是漿汁多了很多，可以沾不完的感覺。吃完麵后，漿汁可以配飯（另外購買），或是加高湯喝掉（很濃的高湯，味道還是很重鹹）。 發覺在我前后時段用餐的客人，都是男性。至少都是點中量（一球半）的麵量，多半是兩球。360公克的沾麵，售價230元，對於男生而言，相當夠誠意。對了，肉是有點比較小塊。

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原味咖哩屋 中正

原味咖哩屋 中正 數月前某週日經過牯嶺街，無意間發現這家怪店。招牌寫著原味咖哩屋，心想應該是賣印度口味的咖哩吧？可是裝潢一點都不走南亞風！還是先存，準備後續來探險。 日前終於來踩線闞闞。這家可以算是「精彩的」台式印度口味咖哩。當然不如真正的印度口味咖哩（這是和我最喜歡位於西門町萬秊大樓地下室的加爾各答相比而言）。不過，咖哩的口味要比日式的咖哩來得濃郁、芬香，當然也比較油。因為用咖哩香料去炒料時，不用油是拌不動的。日式咖哩都是調好味的咖哩塊，再來處理，口味自然不同。整體而言，是間可再探訪的店。 主菜的份量很夠，當天點的牛肉燒得入味透徹，雞肉也都是雞腿肉。圖三黑盤子的是牛肉，其中的馬鈴薯和紅蘿蔔都燒得很棒！圖四白盤子的是雞肉，其中有南瓜，也是燒得很好。整體而言稍微油膩了點，可金桔檸檬正可解膩。此外，它可以調整辣度，可惜那個辣椒都是另外撒進去的，所以並不入味透徹。此外，它的羋飯不是印度式，而是台式的！顯得過軟、太濕，我是不愛此種羋飯。還有，它沒有烤餅類！

初篇：http://bit.ly/2zr7WWt (本篇)

貳篇：http://bit.ly/3ByMLO4

老兵牛肉麵 中和

老兵牛肉麵 中和 記得這是因為朋友靠著 Google 上推薦，還稍微爬了網文，硬抓我要來吃看看。雖然對於吃牛肉麵這事我十分隨便，因為這些年已累積吃過大量、又極其難吃牛肉麵的經驗，算是練就銅牆鐵壁般的大無畏精神，再怎麼撞船也就是那樣的感受。 這離我常活動的區域有點距離，對這帶很不熟悉，也好奇能有甚麼樣口味的牛肉麵？看到早已褪色到不行的招牌，心想味道應該還可以吧？牆上還貼著甚麼報導之類的廣告，就又冒出種不祥的預兆。 沒啥好多言的，就是不合我的喜好，因為有著明顯的中藥材味。不是清燉的就必須要有強烈的藥包味，主要凡是過濃重的藥材味都讓我感到噁心。我是來吃飯的，不是來信傳統醫學那種鬼扯的食補養生的（如果真那麼有效，不過一個多世紀以前的人怎麼平均壽命這麼低？這不說東亞了，西歐的預期壽命都不能破50！） 我想應該是價格與肉的分量，是吸引人的主因吧？把肉勉強吃完，其他的就隨便了。

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湘民小館 松山

湘民小館 松山 大學同學有定居法國者，若有回國探親時，總能以此為個理由，找幾個人聚首一回。幾乎每次都要在中餐館為主，這也不難理解，自己過去從西方國家返台後，出了機場的第一頓肯定要來嗑嗑重口味的中餐。至於那家餐廳好不好，都已然不重要，反正只要是傳統口味的中餐就好！ 每回地點的選擇我都不曾參與，人到敞開脾胃就好。和真正的老同學聚會，我想其實餐廳是否真的那麼美味，都不是最重要的事，能夠肆無忌憚地聊天才是重點。 店名是明顯要賣湖南菜，不過，這年頭在台北不管掛啥口味主打的中餐館，說到底口味都是一樣了，菜色品項也不會有過多的差異；你在粵菜館搞不好都能吃到粉蒸排骨，在北京飯館內也能吃到豆瓣魚的。我真不知道這是台北中餐館的優勢，還是缺點了？記得小時候跟著家人們去吃主打省籍菜色的飯館，打開菜單那真是以主打的菜色為主，其它省分有名的菜餚都只能算是個點綴，聊備一格而已。好處是現在反正都是混在一塊，想吃甚麼也都有，也無須擔心有人這不能吃，那不能碰的。當然缺點也是十分明顯的，就是每種菜餚的口味都變得姜子牙的坐騎「四不像」了。不管哪道菜，總有點欠缺畫龍點睛之感，好像哪不對勁的口感。因應西式飲食的介入到盛行，這些年要吃這類似乎和老口味有點距離的中餐，其實也愈來愈不容易了。每回來到這種小店，很難發現有年輕人在學習與接手的感覺，對於還是中餐胃的我來說，多少感到頗為遺憾。這樣的中餐館能夠簡單吃吃，其實也算不壞，也就不要求了。

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What I saw: 無關聯的聯結，才深覺有網路和 Google 真好！

無關聯的聯結，才深覺有網路和 Google 真好！ 剛剛在瀏覽文章中闞到「上綱上線」這個辭。過去一直以為是取自昔日官場中「綱憲」二字。因為闞到該文章用了括號，才產生了懷疑，一查方知原來是出自文革時期的用語。 《綱線謠》（作者：殷明輝，1976年） 綱者階級鬥爭謂，線者路線鬥爭是。 二字刀筆壓神州，視為寰區頭等事。 一旦上綱並上線，頓作蛇神與牛鬼。 非我族類言偶失，觸綱犯線即眾矢。 又闞到文中引用喬治歐威爾（George Orwell）：「誰掌握了過去，誰就掌握了未來；誰掌握了現在，誰就掌握了過去。」該文在表態握有歷史的詮釋權者，就掌握了現在與未來（的話語權）。於是乎想把原文找來對照一下，是他在《1984》一書中寫的句子：「He who controls the past controls the future. He who controls the present controls the past.」這又聯想到一句類似結構的名言，地緣政治大師哈福德麥金德（Halford Mackinder）在《民主的理想與現實》中提到：「Who rules East Europe commands the Heartland; who rules the Heartland commands the World-Island; who rules the World-Island controls the world.」 不知為何突然想起一段話。當時闞到之際是處於尚未有完整、豐富的網路資訊秊代，始終找不到完整原句和出處。之前闞到杭斯基（Noam Chomsky）在《海盜與皇帝》（Pirates and Emperors, Old and New: International Terrorism in the Real World）一書中引述一段故事，來比喻西亞恐怖主義與西方國家之間的關係，覺得這故事太有趣，想要確認來源，可換了很多關鍵字都找不到。 「一個被亞歷山大大帝抓到的海盜說：『我只有一艘小船，所以是海盜，你有一支海軍，所以你是皇帝。』」 重新排序不同英文關鍵字后，一查原來是聖奧古斯丁（St. Augustine）在《City of God》書中提到的故事： For when that king had asked the man what he meant by keeping hostile possession of the sea, he answered with bold pride, "What do you mean by seizing the whole earth; because I do it with a petty ship, I am called a robber, while you who does it with a great fleet are styled emperor". 不過，因為中文翻譯的緣故，難怪當初我會一直找不到正確的用字。甚至我當初還以為要用專指地中海的海盜 corsair 這個字眼和 Caeser 這個專有名詞，沒想到原文就是 robber 和 emperor。 

Wings美式炸物專賣 文山 歇業

Wings美式炸物專賣 文山 歇業 寫在前面： 在文山區生活了好幾秊，總是會為了吃的傷腦筋，再好吃的店家固然可以常常去吃，但是無法天天去吃，成癮和變膩似乎是身體內兩種，但是相同的渠道和機制？前者的作用不知何時就轉化成後者了？參加某個貪吃者聚集的社宭，見到不少網友皆言文山區的美食比例算是相當稀少；我猜美食定義的主觀性可能比對美女的判斷還要來得更為多樣與嚴苛吧？在此區混了一段時光，那麼也來說說在此區的小發現。 偶而會去景美夜市覓食，老寔說，好吃的東西不多。幾家有名的，吃了幾次之後感覺都「膩了」，主要的原因在於有種過度調味的口感和用料。 無意間發現這家很有意思的「小店」，因為真的滿小一個店面不說，座位我猜頂多坐個仨人吧？除了個人喜歡吃三明治類的食物之外，最主要是店家的用料寔在，沒有過多虛華的副品。雖然食材都是外購（哪家店不是？），可是我們一吃還是可感受到品質的好壞。老闆是個二十來歲的年輕人，在自己的家門口開店，在選購食材上很用心、不馬虎。開幕迄今應該不到半秊，我也吃過不少回了。口感與品質都能維持。 我多半是選擇燻鮭魚，今天去的時候看到老闆正在煎肉，所以想試吃看看燻牛肉的口味。沒想到有五片肉，這樣的價格才70元，相對和麥當勞等等而言，這個寔在太划算。它的濃湯有兩種口味，玉米和南瓜，都很扎實，一碗不大，不過絕對不是那種一堆麵粉打出來的濃湯。主要它店內食物的口味和用料具優。如果來到景美夜市附近，真的不該錯過這家。老闆有射飛鏢的遊戲，我是沒玩過，不過可以試看看。 朋友如果來景美，可以打給我，我肯定願意招待你來吃這家！

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