勃固小吃店 中和

勃固小吃店 中和

華新街這一帶是很有趣的地段，與該街交錯的巷弄是個市場，若是周末早上來逛這個市場時，那裡面可真是讓你體驗啥是摩肩擦踵的意義。然後整個附近的區域內滿布著中南半島北部的風情，雖然不能像是當初在翻《被隱藏的中國》中提到西南地區時，那種少數民族的多樣和異域風情的奇趣，但總也還保留了這些老社群的某些特質；其中最為典型的就是母系社會的呈現，總是見到女性為主在操持店務，男性多半是打醬油式進出協力。更多見的就是有點年紀的男性們，坐在供應著茶品的店家門口騎樓下的座位，在那抽著菸，有一句沒一句地聊著。這是我最常見的畫面，與書中的印象頗能對照。

這家店也是這種景象，總是老闆娘忙裡忙外，感覺沒有了她，一處不成事的模樣，我覺得甚有意思。來過這家店好幾回，絕大多數都是選擇外帶，很少內用。原因也很簡單，門口抽菸的老頭絡繹不絕，那菸味總是毫不客氣地往內飄送；此外，這間店整體乾淨度不算好，談不上髒，就是陳舊中有種不甚整潔的感受。

很難得在店內吃一回，也無例外地總是點個咖哩羊與咖哩牛。它這牛羊要不是用的部位不一，切的形狀不同，那同一個色調，不仔細看還真分不出哪個是哪個；畢竟它這咖哩醬汁的調味都是一樣的。這家的咖哩口味是偏印度口味的，香料味比較強，醬汁也比較濃稠──跟泰國或越南都會加入奶製品的口味又不一樣了。此外，它還有點辣度，那紅油不單是調色出來的香氣而已。還有個特點就是店家自調的魚露汁，除了有點過鹹之外，那份滋味蘸點小黃瓜片，確實很有風味。

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