南河雜俎: 玲波重慶小麵新北新店歇業

2017年1月19日星期四

玲波重慶小麵新北新店歇業

玲波重慶小麵新北新店歇業長年在外吃東西，心得總是有的：做生意不容易，做好生意更不容易。有段時間常常去新店三民路與中華路覓食（其實還滿喜歡窄窄的中華路，在市區中能找到如此林蔭夠密的街道著實不易），覺得這兩條街上有不少有意思的店家。加上彼此一家挨著一家，群聚效益之外，也帶來競爭的壓力。約莫兩年前圖新奇之下進到這家當時新開的小館看看，隨意點了些東西。吃完之后，只有一種感受，談不上好，也說不上壞。照理說我很喜歡四川小館的麵食，因為辣中偏麻的口感不論冬天夏天都各有一番特色與滋味。而這家吃完之後，就是覺得甚麼都缺一點，有個七分樣，但是不足之處也正讓我覺得無須再來一試。況且它價格所提供的分量真的很不適合男生！唯一的優點就是乾淨，但這又和店的新旧其實不一定呈正相關。近日在找照片時，居然發現這幾張，於是 Google 看看狀況。一查之下才知道已經不再營業了。這種不意外似乎是必然的，賣吃的，我想口味能為多數人所接受（喜歡倒不是那麼重要），價格、氣氛、位置等等也會決定能否長久的因素。感覺這幾年似乎多了不少四川口味的小館？既然這家也不怎樣，加上也不復存在，過去的相關資訊也就無需再找出來了。