八里香小吃館 新北八里
「牛逼」的老闆从倫敦回來找上「王德福」的王老闆，表示想再一起去吃「八里香」，說他在英國就是念到這口蔥辣乾拌麵。於是我們仨約好後從新店出發，進入中和後再走上台64，幾乎可說是一路到底就可以到達麵店了。
這家店位置真的很玄妙，對於外地人第一次造訪而言，按照Google Map導航而到，會有種是不是走錯路的感覺？巷弄東轉西彎的不說，還在居民樓之內，根本不像是賣麵的地方，完全沒有過路客可言的出沒地。每次來都能再次體悟到，甚麼才是酒香不怕巷子深。雖說如此，那都是得靠著有著真本事，方能做到口耳相傳到有口皆碑的程度。這也才會能讓老位老饕麵老闆咸能肯定，也都願意奔波再來。
我還是一如既往要來個大辣的蔥辣乾拌麵。沒吃過的人對它的辣度是需要留心的，最好是從小辣吃起，畢竟要是覺得不夠辣，還可以調整其辣度的。不然一口氣到了頂，吃不下時就糟蹋了這一碗美味了。它的蔥量也始終如一地舖滿舖齊，一直都是一層厚厚的三星蔥末滿滿蓋住了這碗麵，讓你以為你是吃蔥來著，不撥開之前是完全見不到一絲白色麵條的光影。這對於無法吃蔥的人來說，會不會見到就頭皮發麻、噁心想吐呢？但是，對於像是喜歡吃蔥、蒜、香菜，還有九層塔的人來說，這樣一碗麵有這樣份量的蔥有種到直頂天際線的感受，痛快！再加上XO醬的香、油、辣味齊聚，那氣息與口感的馥郁整合是種新層次。
其它小菜或湯的口味都相當不錯，基本上是放心點，不至於會吃到雷。還好跟著他們倆，都是吃麵喜歡點一堆小菜的個性，可以吃到很多品項。店家的蛤蠣湯和餛飩湯真的會吃了很頂，餛飩和蛤蠣的量是相當超值的，就以我在外食吃了餛飩湯與蛤蠣湯幾百碗以上的經驗來看，份量與價格算是不成比例的多。認識吃貨就是有這樣的好處，不然這間離我有夠遠的店，對我在文山而言，那是新北極致的邊區了，才有機會再來。畢竟它還不像福隆的「鄉野便當」或瑞芳「阿霞龍鳳腿」，都是火車一搭，下了車站就見到的點，我還願意搭著火車屁顛屁顛前去。但話又說回來，這口蔥辣乾拌麵真可以衝一次去吃看看，與「微笑老蕭」的蔥油拌麵又是不一樣的境地。
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