小林麵食店 大同

小林麵食店 大同

在社團貼文的討論串中有篇有點歪樓了，原本是以牛肉麵為主的貼文，下方某則留言很熱鬧地就榨菜肉絲麵開展出一片藍海式的討論。正好那陣子突然很想吃碗值得回味小時候吃過的榨菜肉絲麵的味道，所以留心上了。見到有兩三個網友紛紛稱讚這家，是此終於有機會來此探路。

店家位置挺有趣，店面挺寬的，但是卻是內陷縮於居民大樓的一樓，要跨上台階，在走過一片走廊，才會到店內。這種不鄰街的店，真的只有因為算是專門來吃看看，才會踏入，不然路過是絕對不會想走入的。店內很乾淨，是種處處都維持得很乾淨整潔的，與一般略顯髒亂的麵店有種截然不同的氣氛，但又有種它不像真的單純在賣麵。給我種麵不會忒別好吃，但也不至於難吃到哪個境界。

果然，這碗麵上來，榨菜是詐菜，肉絲是肉絲，兩個味道是獨立的，沒融合過。過往吃過的榨菜肉絲麵，那榨菜肉絲是一起拌炒過的，單吃時口感是略顯點油膩，扮完麵之後，那份油水多少會沉在碗底，把麵整個撈起來時，那油水是顯而易見的。現在的榨菜肉絲都是少了鍋氣和融合的靈魂，將兩者像是分了家的兄弟，雖然是同姓，但已然不是一家人了。這碗麵就是這樣的口感，雖然不會難吃，也談不上美味，就是缺乏有意思的一碗麵而已。