老中央餅坊 新店 來這條巷子內的「山東餃子館」用餐，在等待的過程中瞅見這間店，印象中在北新路上也見過它的招牌，那裡應該是分店才是？因為對方肯定會遲到，加上不知道等上菜還要多久，所以貪嘴的我趕緊買兩個來嚐嚐。 在觀看的過程中聽到店內人員在討論訂購的數量和時間，再看到店內的烤箱規模──同時也正是那些烤箱讓我知道，其寔只需要買一兩個試試口味就已然足夠了──盤算著這家生意應該很好。 因為那是電烤箱，不是旧式燒木炭的烤爐。不是說燒餅一定得用燒木炭才會好吃或是正宗，畢竟燒餅的內餡調味也決定了燒餅的口味。不過，木炭烤爐所產生那股獨忒的香氣（應該算是香氣吧？）是電烤箱永遠都不可能達成的水平。 在台北還是有賣炭烤燒餅的，起碼我吃過兩三家，比方在中正區的金華街和信義區的福德街都是。反正這東西也不是拿來當正餐，就是個嘴饞時很不錯的小點。既然如此，何不堅持一下吃吃用木炭烤出的燒餅呢？無須吃這種為了大（拚）量（命）生（賺）產（錢）的電烤箱燒餅。更何況內餡也不算挺優質的～哈哈。
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