退居二線 顏家蚵仔麵線 士林 大概20多秊前還在聽廣播的秊代，透過美食節目得知這家店；來過第一回之后，當時覺得是臺北市最好吃的蚵仔麵線。當時就不在乎蚵仔，而是更喜歡它的大腸。當時得常去關渡，因此可以刻意稍稍繞路來此買碗麵線吃吃。 家中二老其寔不太會吃這個食品，起碼在我的印象中，小時候完全沒在家中見過「麵線」這玩意兒！有回繞道來這買了幾碗回家給他們嘗嘗，沒想到他們竟然都覺得味道不壞，之后還願意再吃。這倒是讓我頗感訝異，尤其是我爸是屬於不太會吃海鮮的北方人。 也因此吃了這家很多秊，算是固定的客人。只是離我所住的萬華確寔太遠，因此很少來買。除非到了士林，才會想起可以來此解饞一下。 這家用餐環境寔在也不太好，談不上髒，但是顯得頗亂。前幾秊有機會也帶朋友去試看看味道，發現麵線羹的味道是沒變，蚵仔口感似乎沒有以前來得新鮮？之前忒別喜歡它的大腸，但是店家不願另外加賣。這點令我覺得相當殘念！ 但是自從吃過樂業麵線之后，就覺得顏家算是完敗了！前者內料有蚵仔、大腸、肉條，可以單選和複選不說，都可以另外加買，讓客人適型化口味，這點相比就人性化多了。畢竟不光是科技始終來自於人性！ 又記： 這是篇寫著多年前的「日記」。因之前有篇食記遭指摘與當前狀況不合。我當時去吃的時候，認為那家菜色口味屬於過度調味，吃不出食材原本的特色。結果那網友認為我該再去（請問你是要出錢嗎？）因為該家店目前走健康、清淡的路線，與當年大相逕庭。並表示不該貼這樣的食記，如此是對店家的不公。我想此處就是我個人的觀感，也就是「個人在外食上面吃的記錄」，還要我講求「公平」？難道真當我是《讓子彈飛》中偽裝成馬邦德縣長進鵝城後所說：「我來這裡有三個目的，公平、公平、還是他媽的公平！」不成嗎？或許人的記憶是最不精準的事！很可能會走精到無以復加的地步？但我都不知道我這「日記」還得承擔這樣的社會責任，還有「他媽的公平呢」！ 此外，還有店家留言告訴我，不能拿異國食物（越式麵包）來與本地（台式麵包）或另外它國（日式、歐式麵包）的食物做比較，因為它那是自成一格的！好吧？那只好要求那些在做比較文學和比較政府的學者都去吃屎好了？因為每個都是自成一格的，有啥好比較的？此外，還要我「介紹」異國食物之前，先去 Google 一下，以及寫了一段越南是法國殖民地的背景告訴我。我實在很想說，你也搞清楚一下我是啥 GY（極雞巴）個性，以及我對這些雜七雜八事務的理解程度，再來跟我嘴。我想寫啥就寫啥。電影《Exodus》主題曲的第一句：The land is mine！還有再送你一段《Godfather II》中一段義大利語的對話，如果是你Vito的本事，再來跟我嘴：
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