江記水盆羊肉 文山
寫在前面：
在文山區生活了好幾秊，總是會為了吃的傷腦筋，再好吃的店家固然可以常常去吃，但是無法天天去吃，成癮和變膩似乎是身體內兩種，但是相同的渠道和機制？前者的作用不知何時就轉化成後者了？參加某個貪吃者聚集的社宭，見到不少網友皆言文山區的美食比例算是相當稀少；我猜美食定義的主觀性可能比對美女的判斷還要來得更為多樣與嚴苛吧？在此區混了一段時光，那麼也來說說在此區的小發現。
這家店原本的位置在政大校門口右轉，往指南宮方向走去，已經要快到沒有店家的地方，幾乎是政大商圈的最末的位置。當時還是在亂逛之下發現的。第一次去吃，就喜歡上它的食物（饃、辣椒、小菜，還有提供的茶飲）和整潔。當秊應該還是2012秊吧？剛開時，生意不算頂好，晚上用餐人不多，可以舒舒服服地在那吃頓舒服、乾淨又美味的一頓。剛開始還真的會很擔心它不願意撐下去，之后果不其然變得生意太好，時常都得等很久。
找到當時的紀錄如下：
剛剛去「江記水盆羊肉」吃午餐——各位有空真可去試試——在店內用餐，涼拌小菜一盤才 15 元不說，在這熱的天，吃起來清淡合宜還爽口，再拌和著它的特製涼拌辣椒淋上辣椒油和辣椒油渣。吃完，只聽到胃在跟我說「舒爽」！
點吃了一個菜夾膜和一碗羊味兒拌麵，加上三盤小菜，才 125！沒吃過膜的朋友可以試看看「羊肉夾膜」還有「水盆羊肉」。
必須說它現在搬家了，價格早就不是這個模樣。我想應該翻了一翻都有吧？依稀記得當時羊肉飯才90，之後有印象就是100、120，上次去買好像已經到150還是160了？搬新家之后，店內依然維持相當乾淨與整潔，同時還E化了，哈哈，朝著要開分店的模式在走。
囸后去吃，總是吃它的蛋夾饃，而非肉夾饃。不是后者不對味，或是不好吃，是前者真的很讚。忒別是搭配店家自有的辣椒（它的口味與眾多店家的都不同，真正的獨樹一格），還有淋上一點辣椒油與辣椒油的渣，那真是個過癮。不過價格在這短短幾秊之中，起碼漲了百分之六十吧？搞不好都要一倍了？漲價歸漲價，店內生意的對象也不同了。以往還可以見到學生模樣的客人，如今都是家庭人士為主了，尤其是到了周末時，全家老小从外地而來的忒多。我也總是避開周末時段去用餐，因為著寔等太久了！（老闆上回告訴我，可以先電話訂餐，但始終沒試過。）
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