中華餡餅粥 萬華

中華餡餅粥 萬華 好幾年前騎車穿過昆明街，突然看到這家店。一看其招牌與外觀，心想這家過去應該開在中華商場的老店，只是不知當時還是不是這個名字而已？ 既然是個麵食愛好者，立刻停下機車，進去吃看看到底是啥味道。 上來的牛肉捲餅，整體味道或口感是還可以，但是因為是用了蔥油餅去包，在我看來是糟糕的。蔥油餅本身已經很油，適合單吃配點口味清淡點的湯或是來些涼菜，這樣綜合一下，才不至於油膩過了頭，暨破壞口感也吃得不多。但是，目前絕大多數的牛肉捲餅都是這樣，只有少數幾家還能使用白餅。鍋貼是這種大號個頭的，我喜歡──八方雲集或四海遊龍的，那個真不向鍋貼，有種太小家子氣的感覺──這麵皮小火炕得焦脆得宜，咬下去的外皮是那種會迸出喀吱聲響的，軟鬆的內餡搭配起來正好──就與前兩家的鍋貼全然不同，它們個頭小也就算了，拿筷子夾起來時，每個都是銀樣鑞槍頭，軟趴趴的不成樣。 但這都只是當年的水平……

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